|
Potrebno je: 150 grama sitnog belog pasulja, 500 grama pirinča, peršunovo lišće, so, biber, ulje i glavica luka.
Prethodno potopljen pasulj sutradan se kuva. U međuvremenu na ulju propržiti isečen luk, dodati pirinča, naliti supom i dinstati. U omekšani pirinač dodati oceđen skuvan pasulj i još malo propržiti, pa na kraju dodati prešunovo lišće i toplo služiti. |
|
|
Potrebno je: Pola kilograma telećeg mesa, 100 grama putera, malo zeleni, 20 grama brašna, biber u zrnu, malo soli, limunov sok, 1 jaje, 1 krompir i malo testa za supu.
Iseckano meso propržiti na puteru i dodati isečenu zelen i krompir. Ovoj masi dodati brašno i sve zajedno pržiti desetak minuta. Zelen i meso naliti vodom i ostaviti da supa vri dok meso ne omekša. Supi dodamo so, biber i malo testa. Kada je supa kuvana začinimo je jednim umućenim jajetom i limunovim sokom. |
|
Rastopiti kašiku masti, dodati sitno iseckanu glavicu crnog luka, 200 grama mlevenog mesa, malo prodinstati, pa staviti još jednu struganu šargarepu i jedan krompir, takođe istrugan i nekoliko zrna bibera. Sve zajedno dinstati pet minuta, pa naliti sa dve litre tople vode i posoliti. Kada je čorba skuvana, začiniti je razmućenim jajetom i sitno iseckanim prešunovim lišćem. |
|
Supa od pasulja i kiselog kupusa |
 |
 |
 |
|
Potrebno je: 200 grama pasulja, 250 grama kiselog kupusa ribanca, glavica crnog luka, ulje i 350 grama suve svinjetine.
Pasulj kuvati u neosoljenoj vodi. U šerpi propržiti luk, dodati kupus, pa nastaviti kuvati na laganoj vatri. Kad je kupus kuvan, dodati mu oceđen skuvan pasulj i zajedno prokuvati. |
|
Propržiti glavicu sitno iseckanog crnog luka, vezu na kolutove isečene zeleni, sipati dve litre vode, dodati lorberov list, pola kilograma goveđih kostiju, posoliti i kuvati. Kuvanu supu procediti, dodati vegetu i zakuvati knedle od griza: izlupati belance od jednog jajeta, dodati žumance i tri do četri kašike griza. Malo posoliti, promešati i ostaviti nekoliko minuta da stoji. |
|
|
|
|
|
|
|
